Merian > CC Mat > Urteleksikon

Kjøttavdelingen

Fiskeavdelingen

Dagligvaren

Kontakt oss

Vi vil gjerne bli enda bedre. For å klare det trenger vi din tilbakemelding.

Kontakt oss på e-post info@ccmat.no.

Vi ser frem til å høre fra deg!

CC Ekstra er produkter som tar utgangspunkt i de beste råvarene som kan skaffes.

» Les mer

Urteleksikon

Foruten friske grønnsaker, er det krydderurtene som gir et spennende tilskudd til kostholdet vårt. Krydderurtene skal stelles som andre prydplanter; de trenger lys og de må vannes forholdsvis ofte.

Her er noen av de vanligste krydderurtene du kan få kjøpt i butikken, og noen stikkord om bruksområde.

Merian

Publisert 25. juni 2009

Merian er i nær slekt med oregano. Med sterk lukt og smak blri den lett for dominerende, og bør derfor brukes i små mengder. Det er vanlig å bruke merian både frisk og tørket. Merian og gresk oregano regnes for å være de beste å bruke som krydder.

Kvalitet
Smaken er søtere og mer krydret enn hos oregano. De tett grupperte bladene er små og grønne. Pottene skal ha fuktig jord, og planten skal være frisk uten gule blad. Lave planter er beste kjøp, da de har vektsmuligheter.
Næringsinnhold
Bladene inneholder A-vitamin, og merian er sammen med oregano regnet som de mest antiseptiske plantene. Urten virker krampeløsende og smertelindrende.
Bruksområder
Denne urten er god å bruke i salater, salsa, relish, sauser, til kjøtt, kylling, ost, sammen med tomat, egg og fisk, blodmat, spaghetti og pizza.. I varme retter tilsettes merian like før servering. Stilker som legges på grillkullene gir maten en mild fin smak.
Tilberedning
Knip de ytterste bladene først. Bladene brukes hele eller opphakket. Fres friske maiskorn i olje med løk, hvitløk, chili og rød paprika, ha på kyllingkraft og kok i 20 minutter. Før servering has i masse frisk hakket merian, og du har et godt tilbehør til grillet kylling.