Koriander > CC Mat > Urteleksikon

Kjøttavdelingen

Fiskeavdelingen

Dagligvaren

Kontakt oss

Vi vil gjerne bli enda bedre. For å klare det trenger vi din tilbakemelding.

Kontakt oss på e-post info@ccmat.no.

Vi ser frem til å høre fra deg!

CC Ekstra er produkter som tar utgangspunkt i de beste råvarene som kan skaffes.

» Les mer

Urteleksikon

Foruten friske grønnsaker, er det krydderurtene som gir et spennende tilskudd til kostholdet vårt. Krydderurtene skal stelles som andre prydplanter; de trenger lys og de må vannes forholdsvis ofte.

Her er noen av de vanligste krydderurtene du kan få kjøpt i butikken, og noen stikkord om bruksområde.

Koriander

Publisert 25. juni 2009

Koriander er blitt dyrket i over 3000 år. Urten er nevnt i Det gamle testamente: "Da Israels barn vendte tilbake til sitt hjemland etter slaveriet i Egypt, spiste de mannaen i villmarken, og mannaen var korianderfrø". Kineserne trodde at koriander gjorde en udødelig, og i middelalderen ble den brukt som afrodisiakum i kjærlighetsbrygg.

Kvalitet
Smaken er skarpt jordaktig. Den har tannete nedre blad og et finskåret øvre bladverk.
Næringsinnhold
Koriander er bra for fordøyelsen. Den demper oppblåsthet og luft i magen, og lindrer migrene.
Bruksområder
Bladene kan brukes til gryteretter, grønnsaksretter, salater, sauser, kylling, fiskeretter, karryretter og salsa. De kan også brukes i urteolje og urteblandinger. Er svært god til kylling. Ingrediens i Guacamole og Ratatoille. Vi anbefaler at du halvblander med persille de første gangene den brukes i maten.
Tilberedning
Hele planten brukes hel eller opphakket. Kutt rødløk, tomater og litt chili i terninger, og bland sammen med litt olje, limesaft og frisk hakket koriander, og du har en enkel, men god salsa.