Basilikum > CC Mat > Urteleksikon

Kjøttavdelingen

Fiskeavdelingen

Dagligvaren

Kontakt oss

Vi vil gjerne bli enda bedre. For å klare det trenger vi din tilbakemelding.

Kontakt oss på e-post info@ccmat.no.

Vi ser frem til å høre fra deg!

CC Ekstra er produkter som tar utgangspunkt i de beste råvarene som kan skaffes.

» Les mer

Urteleksikon

Foruten friske grønnsaker, er det krydderurtene som gir et spennende tilskudd til kostholdet vårt. Krydderurtene skal stelles som andre prydplanter; de trenger lys og de må vannes forholdsvis ofte.

Her er noen av de vanligste krydderurtene du kan få kjøpt i butikken, og noen stikkord om bruksområde.

Basilikum

Publisert 25. juni 2009

Basilikum omtales som "kongen" blant urtene. Det hevdes at den vokste omkring Jesu grav etter oppstandelsen.

Kvalitet
Smaken er karakteristisk søtaktig og kraftig. Bladene er store, lett bøyde og svakt taggete. Det finnes mange forskjellige arter- mest grønne, men også med mørkt rødlilla blader.
Bruksområder
Brukes som dryss over salater og er meget godt sammen med hvitløk, f.eks pesto. Basilikum egner seg godt i salater, tomatretter, sauser og dressinger, høns og kjøttgryter, fiskesupper, skalldyr og eggeretter. Den kan godt brukes til dessert. Basilikum virker krampeløsende og beroligende. Den fremmer også fordøyelsen.
Tilberedning
Bladene bør rives, ved hakking eller klipping kan smaken virke bitter. Basilikum får sterkere smak når den varmes opp. Resultatet blir best dersom du tilsetter basilikum mot slutten av tilberedningstiden.